Польза свеклы для организма человека известна уже очень давно. Византийские торговцы, которые привезли этот овощ в Киевскую Русь, могли лишь догадываться о его исключительных свойствах. Однако люди древности хоть и не обладали исследовательской техникой, всё же чувствовали, какие продукты несут человеку великое благо и как их правильно использовать. Сегодня мы знаем о свекле намного больше. Она стала незаменимым атрибутом народного застолья, компонентом, без которого не было бы борща, свекольника или винегрета. Life-Reactor предлагает познакомиться с темой поближе, ведь регулярное употребление свеклы в пищу подарит вам крепкое здоровье на весь год.
Содержание:
Состав красной свеклы
Лечебные свойства и польза свеклы для организма человека
Свекла в народной медицине
Состав красной свеклы
Исключительность этого овоща — не просто слова. Состав свеклы настолько сложен и многогранен, что в природе пока не появилось альтернативы, способной обогатить организм человека так же мощно. Это подтверждено многими научными исследованиями, благодаря которым мы можем рассмотреть её детально, изучив механизмы воздействия на человека. Однако нас в первую очередь интересует состав, который наглядно и подробно иллюстрирует тот статус, который имеет свекла в мире овощей.
Свекла невероятно полезна для организма как в вареном, так и в сыром виде
Итак, красный буряк содержит:
- Углеводы. Занимают целых 14% от общего состава. В их числе есть глюкоза, фруктоза и сахароза.
- Витамины С, В и ВВ.
- Минералы и микроэлементы, среди которых: калий, магний, железо, кобальт, марганец, йод, фосфор, медь, цинк, рубидий, сера, хлор, цезий.
- Кислоты, в том числе и органические: фолиевая, пантотеновая, щавелевая, лимонная, яблочная.
- Ряд аминокислот: лизин, бетаин, бетанин, гистидин, валин, аргинин и ряд других.
- Клетчатка в значительном количестве.
Практически вся таблица Менделеева в ювелирно выверенном соотношении всех веществ друг к другу, что позволяет существенно восполнить запасы организма даже при разовом употреблении в пищу.
Лечебные свойства и польза свеклы для организма человека
Биохимический состав свеклы делаёт её не просто пассивным оздоравливающим элементом, но и активным участником многих процессов, протекающих в организме. С древних времён этот овощ использовался как мощное средство от запоров, так как содержание клетчатки в нём очень велико. Однако в отличие от других подобных продуктов питания, свекла не просто улучшает перистальтику кишечника. Механическое воздействие комбинируется с очистительными свойствами. Вещества, содержащиеся в этом овоще, уничтожают гнилостные бактерии и регулируют обменные процессы, помогая организму вовремя избавляться от вредоносных накоплений.
Овощ используют для профилактики и лечения массы заболеваний
Кроме того, свекла помогает в лечении и профилактике таких заболеваний, как:
- Ожирение
- Атеросклероз
- Гипертония
- Болезни печени
- Макулярная дегенерация
- Дисфункции щитовидной железы
Рассмотрим каждый пункт по порядку. Целительный эффект буряка при ожирении и заболеваниях печени обусловлен наличием в составе бетаина, липотропного вещества. С его помощью регулируется жировой обмен (благодаря помощи печени в секреции лецитина), предотвращается инфильтрация печени, а также повышается кровяное давление. Примечательно, что уровень бетаина одинаков и в свежем продукте и при термической обработке. Однако самый действенный способ употребления этого овоща для лечения ожирения и заболеваний печени — это питьё свежевыжатого сока.
Кому из нас в детстве бабушки не закапывали нос свекольным соком?
Атеросклероз и гипертония пасуют перед свеклой из-за высокого содержания магния и йода. Кроме того, в составе этого овоща присутствуют нитраты, которые провоцируют выработку оксида азота, расширяя сосуды и тем самым снижая давление. Йододефицитные заболевания щитовидной железы также могут сойти на нет из-за способности полностью удовлетворить потребность организма в этом веществе.
Макулярная дегенерация — это возрастное заболевание, связанное с поражением центральной зоны сетчатки глаза. Замедлить течение болезни помогает природный бета-каротин, а его в свекле немало.
Диетологи отмечают, что красный овощ является незаменимым элементом диеты для беременных. В первую очередь из-за фолиевой кислоты, которая играет очень важную роль на стадии развития плода и без которой невозможно формирование нормальной нервной системы будущего ребёнка. Также беременность часто сопровождается запорами, поэтому лучше регулярно есть свеклу во избежание этой проблемы, чем употреблять синтетические лекарственные средства.
Исследователи отмечают, что люди, которые часто едят свеклу, практически не страдают от малокровия. Химические элементы, входящие в состав свеклы, влияют на кроветворные процессы, регулируя и активизируя их при потребности.
Польза свеклы для организма человека при онкологии
Эффективность красного корнеплода при лечении рака доказана научно. В 2011 году группа учёных из США провела исследование и доказала, что бетицианин, содержащийся в свекле, способен замедлить рост рост раковых клеток на целых 12%. Особенно стойких результатов они добились в лечении онкологических заболеваний молочной железы и простаты.
В восторге от овоща и диетологи
Пик эффекта достигается при употреблении свеклы в виде сока. Однако пить его бездумно нельзя, так как это может вызвать обратный эффект и нанести вред организму. Чтобы избежать неприятностей, руководствуйтесь следующим сводом правил, который мы составили для вас:
- Пейте по возможности только свежевыжатый сок.
- Грамотно отмеряйте дозировки. Специалисты рекомендуют начинать лечение с одной чайной ложки в день, постепенно увеличивая порцию в соответствии с потребностями организма.
- Общее количество выпитого за сутки сока должно находится в пределах 600 мл.
- Перед употреблением слегка подогревайте сок.
- Пить его необходимо за полчаса до еды.
- Не смешивайте сок с другими кислыми напитками, а также с дрожжевым хлебом!
- Пейте маленькими глотками, медленно, ненадолго задерживая его в полости рта.
- Регулярность — залог успеха в свекольной терапии. Пейте сок без пропусков.
- Курс лечения свекольным соком обычно составляет один год.
Совет: храните жидкость в герметично закрытых ёмкостях, можно в пастеризованном виде.
Свекла в народной медицине
Рецептов на основе буряка за время его использования в лечебных целях набралось столько, что впору создавать многотомное собрание сочинений. Однако мы вычленили из всего этого многообразия самые популярные способы превратить свеклу в целебное зелье.
Если у вас нет соковыжималки, используйте обычную терку
При гипертонии
Смешайте свежевыжатый сок красного корнеплода с чайной ложкой натурального мёда. Количества готовой жидкости должно получиться четверть стакана для каждого приёма пищи. Пейте смесь минимум за 30 минут до еды.
При запорах
Ешьте буряк в составе первых блюд или в отварном виде, чередуя со свежевыжатым соком. Если болезнь не отступают, назначаются клизмы.
При насморке
Свекла является отличным лекарством при аденоидах и других инфекционных заболеваниях верхних воздухоносных путей, в том числе и хронических.
Приготовление капель:
- Тщательно промойте овощ и ошпарьте его кипятком (польза варёной свеклы для организма человека может быть немного меньше, поэтому используйте необработанный корнеплод)
- Снимите кожицу
- Приготовьте сок с помощью соковыжималки (за неимением последней, подойдёт обычная тёрка)
- Дайте соку настояться в холодильнике (4 часа будет достаточно)
- После этого прогрейте его до комнатной температуры
- Разбавьте водой в пропорции: одна столовая ложка свекольного сока на две ложки воды
- Закапывайте нос 3 раза в день по 3-4 капли
Наружное применение свеклы также обладает сильным лечебным эффектом, особенно при лечении язвенных поражений кожи. Всё, что нужно — это превратить корнеплод в кашицу с помощью обычной ступки или любым другим способом. Никаких дополнительных ингредиентов не требуется. Приложите кашицу к поражённому месту и наложите повязку. Когда свекла высохнет, замените её на свежую и снова зафиксируйте.
Кажется, нет вида, в котором чудо-овощ был бы не полезен
Из буряка получаются отличные маски, с помощью которых можно лечить даже такое устойчивое к терапии явление, как подростковые прыщи. Попробуйте следующий рецепт:
- Промойте и ошпарьте свеклу
- Натрите её на тёрке
- Добавьте чайную ложку обезжиренного кефира, если кожа склонна к жирности, или сливок, если она страдает от чрезмерной сухости
- Нанесите смесь на лицо
- Маска снимается через 40 минут
Совет: для удаления маски косметологи рекомендуют использовать кубики льда.
Несколько слов о противопоказаниях
Несмотря на исключительность лечебных свойств этого овоща, употреблять его следует с умом. Свекла может нанести вред при:
- Наличии серьёзных заболеваний кишечника
- Гипотонии
- Сахарном диабете (хотя тут речь идёт скорее о длине курса лечения, разовое употребление чаще всего допускается)
- Хроническом поносе
Также с осторожностью свекольный сок нужно употреблять людям, страдающим от мочекаменной болезни. Щавелевая кислота, которая в избытке содержится в этом овоще, может создавать оксалаты кальция, а это крайне труднорастворимые вещества. Даже если у вас не наблюдается никаких заболеваний из списка выше, консультация специалиста перед лечением свеклой лишней не будет.
Не проходите мимо подарков, которыми природа щедро одарила человечество, и будьте здоровы!
